LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA (Clásica y rica receta para mi amiga María)

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LOMO DE CERDO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES

(4 pax)

  • ½ kg de lomo de cerdo
  • 4 lonchas de tocino
  • 2 cebollas dulces de carne rosa
  • 1 manojo de cebollitas nuevas
  • Tomillo, Laurel, Pimienta y sal
  • 1 tarrito de mostaza fuerte

PREPARACIÓN

1.- Salpimentamos la pieza de lomo. Le ponemostambién tomilo deshojado por ambos       lados

2.- Lo untamos con una capa espesa de mostaza y cubrimos con las lonchas de tocino

3.- Lo ponemos en una fuente grande y ñadimos el laurel

4.- Metemos la fuente en horno medio (150º) durante 80-90 minutos. A la ½ hora de cocción añadimos la cebollas dulces, cortadas a la mitad y las cebollitas nuevas enteras.

5.- Pasado el tiempo de horno debe resultar una salsa abundante

6.- En el momento de servir, colocamos las piezas de lomo en una fuente y las cebollitas encima. Colamos la salsa y la añadimos

7.- Podemos acompañar con patatitas rehogadas con ajo y terminadas en el horno

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