Cita

NUESTROS PLATOS FRENTE AL ESPEJO DE LAS PALABRAS

crema verduras

NUESTROS PLATOS FRENTE AL ESPEJO DE LAS PALABRAS

CREMA DE CALABAZA CON NARANJA

By @mont1968 y @AntioquiaSoul

https://latabernadeantioquia.wordpress.com/2013/02/18/crema-de-calabaza-con-naranja/

La naturaleza, cuando creó los colores y los convirtió en frutas y verduras, dedicó una especial atención al naranja. El naranja es la combinación del amarillo con el rojo. Si el naranja no existiera… Miguel Ángel lo hubiera inventado en su cocina porque es un color que estimula la mente, renueva la ilusión y es el condimento de la energía, la felicidad, la atracción y la creatividad.

Cuando llega la hora bruja, en los cuentos, la calabaza se convierte en carroza. En nuestra cocina, la calabaza organiza una orgía de verduras aderezada con naranja, aceite y otros alimentos perversos de la despensa para convertirse en crema. La fusión de los cuerpos es un bálsamo que traspasa el alma. La calabaza lo sabe…

NUESTROS PLATOS…