SALTEADO THAI a nuestro estilo

La Taberna de Antioquía

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SALTEADO THAI a nuestro estilo

Miguel Ángel. Fdez. Del Ángel

By @AntioquiaSoul

www.antioquiasoul.es

INGREDIENTES

(4 pax)

  • 8 tallitos de  Brócoli
  • 4 piezas de  Champiñón mediano
  • 1 Zanahoria
  • 100 gr Gambas peladas
  • 100 gramos de  Pollo en dados
  • 100 gramos de Tallarines cocidos
  • 50 gramos de Cacahuetes picados
  • 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
  • 1 cucharada sopera de Salsa de Soja
  • 2 cucharadas de leche de Coco
  • 1 Cayena
  • Sal, Pimienta y Nuez Moscada

PREPARACIÓN

  • Pelamos y cortamos la zanahoria en juliana y reservamos
  • Cocemos ligeramente los tallos del brócoli en agua con sal y reservamos
  • Cocemos los tallarines en agua con sal unos 8 minutos
  • Lavamos y cortamos los champiñones en cuartos
  • En un WOK o sartén honda ponemos el aceite de oliva y añadimos el pollo en dados, lo salteamos ligeramente y añadimos las verduras, la cayena, las gambas y los tallarines escurridos. Salteamos brevemente e incorporamos los…

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