TARTA DE QUESO HORNEADA CON MERMELADA DE NARANJA AMARGA


La Taberna de Antioquía

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TARTA DE QUESO HORNEADA CON MERMELADA DE NARANJA AMARGA

INGREDIENTES

(4-6 pax)

  • 1 lata de leche condensada de 250 ml
  • 250 ml de nata líquida
  • 250 gramos de queso Requesón, Burgos o Mascarpone (será más o menos intensa en cuanto al sabor)
  • 1 tarro de mermelada de naranja amarga
  • La misma cantidad de huevos enteros usando la lata de leche condensada como medida

ELABORACIÓN

  • Vamos a utilizar la lata de leche condensada para medir el resto de ingredientes
  • Mezclamos todos los ingredientes  a excepción de la mermelada en un bol con ayuda de una batidora
  • Rellenamos un molde de horno hasta un dedo del borde. Tapamos con papel aluminio y horneamos a 175º durante unos 20 minutos aproximadamente. Destapamos y continuamos horneando a la misma temperatura otros 15 minutos
  • Sacamos del horno, cuando comprobamos con una punta de un cuchillo, por ejemplo, que está cuajada, pinchando en el centro (tiene…

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ENSALADA DE CELERY, MANZANA VERDE… y MAHONESA LIGERA DE MIEL Y LIMÓN


La Taberna de Antioquía

 

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ENSALADA DE CELERY, MANZANA VERDE, ESPINACA, SALMON, PIÑONES PASAS con MAHONESA LIGERA DE MIEL Y LIMÓN

INGREDIENTES

(4 pax)

  1. 1 manzana Granny Smith
  2. 1 pié de Apio o Celery
  3. 150 gramos de Salmón Ahumado
  4. 250 gramos espinacas
  5. 1 cucharada grande de piñones y otra de pasas
  6. Mahonesa de miel y limón: 1 bote pequeño de mahonesa (elegir la que nos guste, sin problemas), 2 cucharadas de miel (al gusto también) 1 cucharada grande de zumo de limón

PREPARACIÓN

  1. Vamos a picar en tiras por separado todos los ingredientes
  2. En un bol mezclamos el bote de mahonesa con la miel y el zumo de limón hasta que quede homogéneo
  3. Mezclamos todos los ingredientes y añadimos 2/3 cucharadas de la mahonesa que hemos preparado, movemos bien
  4. El resto de la mahonesa la ponemos en un “biberón”

MONTAJE Y PRESENTACIÓN

  • Podemos usar un molde individual por persona o bien emplatar en un…

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