Allá va…
Ensalada mediterránea con aguacates y pollo asado…
Miguel Ángel Fdez. Del Ángel
By @AntioquiaSoul
INGREDIENTES
(4-6 pax)
1 kilo de pollo asado
2 aguacates maduros
1 lechuga romana
4 tomates
3 cebolletas
Aceitunas negras #AlGusto
3 cucharadas de zumo de limón
200 gramos de queso feta
½ cucharadita de orégano desecado y una de menta
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
Asamos el pollo y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente. Lo limpiamos de hueso y lo desmenuzamos en tiras gruesas
Pelamos y abrimos los aguacates por la mitad, le sacamos el hueso y lo cortamos en cuñas. Después lo rociamos con 1 gotitas de zumo de limón
Cortamos el queso Feta en dados y lo condimentamos con el orégano y la menta y reservamos
Batimos las 3 cucharadas de zumo de limón con el aceite de oliva y salpimentamos con prudencia o #AlGusto
Troceamos la lechuga…
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