ENSALADA DE PASTA Y HOJA DE ROBLE SOBRE …..

La Taberna de Antioquía

ImagenENSALADA DE PASTA Y HOJA DE ROBLE SOBRE …..

Miguel Ángel Fdez. Del Ángel

By @AntioquiaSoul

INGREDIENTES

(4-6 pax)

  • 4-6 obleas de PAPPANDUM (obleas de pan indio sin levadura. Van elaboradas con harina de lentejas y se pueden hacer a la plancha o fritas, e incluso en el micro)
  • 1 lechuga de hoja de roble
  • 2 zanahorias
  • 3 huevos cocidos
  • 1 patata cocida y pelada
  • 75 gramos de de pasta
  • Aceite de oliva para freír
  • VINAGRETA DE YOGUR
  • 8 cucharadas soperas de yoghourt griego
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • 1 cucharada sopera de azúcar

PREPARACIÓN

  • Freímos las obleas en aceite de oliva caliente hasta que resulten doradas y crujientes. Las retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite y reservamos
  • Cocemos la pasta (macarrones finos por ejemplo)  en agua salada hasta que esté tierna (unos 8 minutos)  la escurrimos y refrescamos. Reservamos y rociamos…

Ver la entrada original 182 palabras más

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s