CREMA FRIA DE PEPINO Y MENTA FRESCA, llega el calor
Miguel Ángel Fdez. Del Ángel
By @AntioquiaSoul
INGREDIENTES
(4 pax)
- 4 pepinos
- 1 yoghourt natural
- ½ diente de ajo
- 1 cebolleta
- ½ taza agua fría
- 2 cuch. Zumo limón
- 20 hojitas de menta fresca (un ramillete)
- Sal y Pimienta blanca
PREPARACIÓN
- Lavamos y picamos los pepinos, el ajo y la cebolleta en un bol profundo
- Picamos bien las hojas de menta y las añadimos así como la ½ taza de agua fría y el zumo de limón. Lo trituramos todo bien con la batidora y añadimos el yogurt y seguimos triturando y salpimentamos #AlGusto
- Colamos por un chino y reservamos en frio, como mínimo una hora antes de tomarla
- Servimos en cuencos o platos soperos y decoramos con unas rodajas de pepino y hojas de menta
- Si queremos que quede menos apretada añadiremos 1 taza de agua fría en…
Ver la entrada original 109 palabras más
La Taberna de Antioquía 