Tiempo de silencio, tiempo de introspección, tiempo de cuaresma… Bueno para mi es TIEMPO DE TORRIJAS..Ricas ricas
TORRIJAS CON ALMIBAR DE LECHE
Miguel Ángel Fdez. Del Ángel
By @AntioquiaSoul
INGREDIENTES
(4 pax)
- 12 rebanadas medianas de pan del día anterior
- 1 litro de leche
- 2 huevos
- 1 palo de canela
- 1 rama de vainilla
- La piel de 1 limón y la de 1 naranja
- 200 gramos de azúcar
- Aceite de oliva para freír
PREPARACIÓN
- Cortamos el pan en diagonal para que las rebanadas sean un poquito alargadas
- Ponemos a hervir la leche junto al azúcar, la canela, la vainilla, la piel de limón y la naranja. Cuando hierva 1 minuto lo apartamos del fuego y dejamos enfriar con todo dentro para que infusione y todos los ingredientes suelten el sabor en la leche (20 minutos aproximadamente)
- Colamos todo con un chino y empapamos bien las rebanadas de pan. Batimos los huevos y rebozamos con ellos las rebanadas. Las escurrimos
- En una sartén calentamos el aceite (abundante).Echamos las…
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La Taberna de Antioquía 