SALTEADO THAI a nuestro estilo
Miguel Ángel. Fdez. Del Ángel
By @AntioquiaSoul
INGREDIENTES
(4 pax)
- 8 tallitos de Brócoli
- 4 piezas de Champiñón mediano
- 1 Zanahoria
- 100 gr Gambas peladas
- 100 gramos de Pollo en dados
- 100 gramos de Tallarines cocidos
- 50 gramos de Cacahuetes picados
- 4 cucharadas soperas de Aceite de Oliva
- 1 cucharada sopera de Salsa de Soja
- 2 cucharadas de leche de Coco
- 1 Cayena
- Sal, Pimienta y Nuez Moscada
PREPARACIÓN
- Pelamos y cortamos la zanahoria en juliana y reservamos
- Cocemos ligeramente los tallos del brócoli en agua con sal y reservamos
- Cocemos los tallarines en agua con sal unos 8 minutos
- Lavamos y cortamos los champiñones en cuartos
- En un WOK o sartén honda ponemos el aceite de oliva y añadimos el pollo en dados, lo salteamos ligeramente y añadimos las verduras, la cayena, las gambas y los tallarines escurridos. Salteamos brevemente e incorporamos los cacahuetes, la cucharada de soja, la leche de coco y una pizca de nuez moscada, la pimienta y la sal #AlGusto
- Salteamos todo junto y servimos bien caliente
- Podemos sustituir el pollo por cerdo, pavo, ternera e incluso por salmón, bacalao, etc.
- Como decimos siempre #AlGusto
La Taberna de Antioquía 